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 Top Chef - Episode 4 - Lundi 16 Février 2015 - 20h50 - M6

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MessageSujet: Top Chef - Episode 4 - Lundi 16 Février 2015 - 20h50 - M6   Mar 17 Fév 2015 - 14:13

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Top Chef  - Episode 4
Lundi 16 Février 2015 - 20h50 - M6


10 candidats encore en lice dont Jérémy Moscovici le candidat très critiqué sur les réseaux sociaux.
1ère épreuve avec Michel Sarran et Phiippe Etchebest où les candidats divisés en 2 équipes de 3 vont devoir revisiter la tarte aux pommes. Les juges sont Christelle Brua (meilleure chef pâtissier 2014) et Yann Couvreur qui travaille chez Stéphanie Le Quellec (gagnante de Top Chef 2011).

Michel Sarran et Phiippe Etchebest vont coacher les candidats dans la bonne humeur. L’équipe qualifiée continue l’aventure.
2nde épreuve où les candidats vont cuisiner le poisson afin que les enfants l’aiment. Epreuve arbitrée par Jean François Piège. Au programme des recettes gourmandes comme le hamburger de poisson, cabillaud à la fraise, carbonara de poisson …

Les candidats Top Chef non retenus dans ces 2 épreuves se retrouvent en épreuve de la dernière chance.

Un candidat est éliminé de Top Chef 2015, ils ne seront plus que 9.

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MessageSujet: Re: Top Chef - Episode 4 - Lundi 16 Février 2015 - 20h50 - M6   Mar 17 Fév 2015 - 14:20

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Top Chef 2015 (M6) : Coup de show en cuisine !

Lequel fera preuve de créativité pour rester dans la compétition ? Zoom sur 3 favoris

Xavier - le compétiteur
Gamin, il savait déjà qu’il deviendrait cuisinier. Sa vocation, Xavier l’a eue en mettant la main à la pâte avec sa mère et sa grand-mère qui mitonnaient avec amour des baeckeoffes et des choucroutes. Grâce à ces bonnes fées, le brillant tendron apprend les bases de la cuisine, puis s’inscrit en CAP de cuisinier à la fin du collège. À l’âge des sorties entre copains, l’adolescent, lui, consacre son temps libre à préparer les concours, qu’il enchaîne avec brio. Grand vainqueur, en décembre dernier, d’Objectif Top Chef, le Meilleur Apprenti de France de 2012 est sélectionné d’office pour intégrer le casting de la saison 6 de Top Chef. « Comme dans tous les concours, je vais me faire plaisir et me donner à fond », témoigne le surdoué des fourneaux, qui compte se démarquer de ses concurrents grâce à sa créativité et sa rapidité. En attendant, rien n’arrête ce commis qui, à 19 ans, dirige déjà deux apprentis à l’Auberge St-Laurent, de Sierentz (68). Aucun stress, une grande confiance en lui et un mental à toute épreuve. Encore des avantages qui pourraient faire toute la différence !

Vanessa - la battante
Chef de Question de goût, son restaurant, à Marseille, Vanessa est tombée dans la marmite à 22 ans. Elle se destinait à une carrière d’architecte, mais a tout quitté pour suivre un BEP de cuisine. La révélation ? « Le sourire de mes hôtes après un bon repas à la maison », confie cette fille de pâtissier, qui affirme que « la cuisine est un art avec lequel on peut offrir du bonheur » ! Depuis six ans, au côté de son ex-mari, cette passionnée s’active aux fourneaux pour régaler sa soixantaine de clients. Mais pas seulement… Elle donne aussi des cours et initie enfants et adultes à sa passion. Tout semble réussir à cette maman de 32 ans, mère d’une fillette de 3 ans. Alors, pourquoi faire Top Chef ? « C’est un défi personnel. Le besoin de savoir ce que je vaux. Et je pense qu’il n’y a pas meilleur jugement que celui-ci. » Celle qui a fait ses armes auprès des chefs étoilés Gérald Passédat et Lionel Lévy est ravie d’être coachée par ces nouveaux jurés très protecteurs : « Avec eux, on est dans ma conception de la cuisine et du métier : le partage.

Martin - l’appliqué
Diplômé d’une école hôtelière, Martin s’est formé dans les cuisines de grands chefs étoilés pendant deux ans : Quique Dacosta en Espagne, puis René Redzepi, chef du Noma, à Copenhague, restaurant considéré comme le meilleur du monde. Une expérience 3 étoiles pour ce jeune Belge de 23 ans. Élevé par des parents restaurateurs, avec lesquels il travaille aujourd’hui, Martin n’a pas eu, comme beaucoup de ses collègues, la révélation. « Pour moi, ce fut naturel de suivre cette voie », explique-t-il. Et d’ajouter que le déclic est survenu au cours de ses études. En cuisine, sa préférence va aux légumes, qu’il adore travailler. Mais sa force, c’est la précision des dressages. Réussira-t-il à séduire le jury avec ses assiettes esthétiques ? Une chose est sûre, dès qu’il enfile son tablier sur le plateau de Top Chef, Martin fait entièrement corps avec sa cuisine : « Je me concentre et hop, je fonce ! »

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MessageSujet: Re: Top Chef - Episode 4 - Lundi 16 Février 2015 - 20h50 - M6   Mar 17 Fév 2015 - 14:28

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Dernière édition par kiko le Mar 17 Fév 2015 - 14:32, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Top Chef - Episode 4 - Lundi 16 Février 2015 - 20h50 - M6   Mar 17 Fév 2015 - 14:30

Débrief de l'épisode 4

Globalement, un bon épisode, qui confirme le positionnement malin de "Top Chef" cette année au niveau des épreuves : choisir les ingrédients préférés des Français pour être le plus concernant possible.

- Une guerre Etchebest/Sarran, ça marche toujours. Certes, les chefs en font (un peu) trop mais on sent une vraie camaraderie entre les deux. Il faudrait juste veiller à ne pas reproduire les mêmes schémas chaque semaine...

- Pas de trace d'Hélène Darroze dans l'épisode ! Elle aurait pourtant pu, par exemple, juger à l'aveugle les plats à base de cabillaud concoctés par les candidats sous le regard affuté de Jean-François Piège.

- A propos de ce dernier, depuis le début de la compétition, toutes ses épreuves sont des épreuves solitaires, là où les trois autres membres du jury ont déjà travaillé ensemble. Etonnant.

- Au bout de quatre épisodes de cette nouvelle mouture de "Top Chef", si les points positifs sont nombreux, un point négatif demeure : les candidats sont en retrait. Espérons que, dans les semaines à venir, on les laisse (pour une épreuve) un peu seuls, sans chef, ou pourquoi pas les faire travailler en équipe sur un même plat ? Ca permettrait de générer plus d'interactions entre eux, et de les découvrir davantage.

- Jérémy éliminé. Espérons que cette expérience lui apprendra à être un peu plus ouvert aux conseils... Mais vu qu'il part en lançant que l'émission lui a "a apporté des certitudes sur ce (qu'il est)", c'est pas gagné..

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MessageSujet: Re: Top Chef - Episode 4 - Lundi 16 Février 2015 - 20h50 - M6   

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Top Chef - Episode 4 - Lundi 16 Février 2015 - 20h50 - M6
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